Comencé mis estudios en la Universidad Autónoma de Madrid, con la Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética (2004-2007). Nada más terminar, quise tener mi primera experiencia laboral, por lo que estuve trabajando un año para una empresa privada (cobré mi primer sueldo, tuve mi primer horario, mis primeros pacientes, etc.). Con el tiempo me di cuenta de que quería complementar mi formación académica, por lo que investigué qué postgrado me gustaba e interesaba más y me decidí por el Máster Europeo en Alimentación, Nutrición y Metabolismo (E-MENU) de la Universidad de Navarra (2008-2009). Sin duda, fue una de las mejores experiencias que he vivido.
Gracias a mi experiencia en el máster puede obtener una beca de docencia e investigación en la Facultad de Farmacia y Nutrición de la UNAV mediante la cual pude seguir profundizando mi formación y experiencia en el campo sanitario y dar apoyo a la CUN trabajando en el Hospital de Día de Oncología, mediante un enfoque nutricional.
Después realicé el doctorado en Ciencias de la Salud (en la universidad CEU San Pablo). Ser doctora es el máximo escalón académico al que podía llegar, por lo que fue una experiencia dura pero que valió la pena.
Actualmente trabajo en la Clínica Universidad de Navarra de Madrid, como doctora en nutrición, en el Departamento de Endocrinología y Nutrición. Desde mi experiencia, creo que es importante no dejar de colaborar y trabajar al mismo tiempo que se está estudiando, creo que nuestra profesión avanza muy rápido y nos interesa estar actualizados para ser buenos profesionales en nuestro campo.
By Elena Sánchez Campayo
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